Ciruelas Desecadas
Producto con altos estandares de calidad
PRODUCCIÓN
La labor en la tierra es una tarea que demanda tiempo y dedicación durante todo el año. En el mes de Septiembre comienza la floración de las ciruelas, cubriendo a los huertos con un fragante manto blanco. En esta etapa se inicia la irrigación y fertilización de los cultivos para lograr el desarrollo de frutos de calidad.
COSECHA
A mediados del mes de Febrero cuando el contenido de azúcar y su firmeza lo determinan comienza la cosecha de los cultivos, tarea que implica alrededor de 25 días.
Calendario de Cosecha
Floración: Septiembre
Mes: Febrero
Días: Entre 25 y 30 aproximadamente.
DESECADO
Contamos con hornos deshidratadores automatizados, dónde la fruta una vez lavada es desecada con operaciones controladas de temperatura e higiene para obtener una ciruela pasa uniforme.
Una vez desecadas y reducida su humedad a 20% o 21%, se almacenan en condiciones naturales hasta su empaque.
DESECADO
Contamos con hornos deshidratadores automatizados, dónde la fruta una vez lavada es desecada con operaciones controladas de temperatura e higiene para obtener una ciruela pasa uniforme.
Una vez desecadas y reducida su humedad a 20% o 21%, se almacenan en condiciones naturales hasta su empaque.
CIRUELAS
del Sur de Mza.
EMPAQUE
Comienza con la inspección de los frutos, selección por tamaño con selectora óptica, detector de metales y lavado con agua debidamente tratada. Esto nos permite respetar las normas de calidad y certificar HACCP. Luego son hidratados con vapor y descarozados automáticamente por descarozadoras de última generación.
Packing:
-Caja 10 Kilogramos para Ciruelas Tiernizadas con carozo y sin carozo. -Bolsa 50 Kilogramos para Ciruela Seca en estado natural. El único conservante empleado para evitar daños causados por hongos y levaduras es el sorbato de potasio.
