Process

ProduÇÃo

CIREXA S.A.O trabalho da terra é uma tarefa que leva tempo e dedicação durante o ano todo. No mês de Setembro começa a floração das ameixas, transformando a horta numa aromatizada e perfumada coberta branca. Nesta etapa começa a irrigação e fertilização dos cultivos para alcançar o desenvolvimento de frutos de qualidade.

Calendario de floração: Mês: Setembro

 

Colheita
A meados do mês de Fevereiro quando o açúcar da fruta e sua firmeza o determinam, começa a colheita dos cultivos, tarefa que leva ao redor de 25 dias.
Calendario de Colheita

Calendario de Colheita:
Mês: Febrero
Dias: Entre 25 e 30 aproximadamente.

Dessecado
Contamos com fornos deshidratadores automatizados, onde a fruta logo de lavada é dessecada com operações controladas de temperatura e higiene para obter uma ameixa passa uniforme.

Conservação: Logo de dessecadas e reduzida sua humidade a 20% ou 21%, armazenam-se em condições naturais até a sua embalagem.

 

Embalagem
EmpaqueComeça com a inspecção dos frutos, selecção por tamanho e lavado com água devidamente tratada. Logo são hidratados com vapor e descaroçados automáticamente por descaroçadoras de última geração.

O único conservante empregado para evitar danos causados por fungos e leveduras é o sorbato de potássio.

 

Embalagens:
- Caixa 10 Quilogramas para Ameixas Secas Tenras com caroço e sem caroço.
- Saco 50 Quilogramas para Ameixa Seca em estado natural.

Processo

Todos nossos produtos são produzidos sob estritos conceitos de inocuidade e qualidade.

Proceso

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