Ameixas Secas
Produto com alto padrão de qualidade
PRODUÇÃO
O trabalho da terra é uma tarefa que leva tempo e dedicação durante o ano todo. No mês de Setembro começa a floração das ameixas, transformando a horta numa aromatizada e perfumada coberta branca. Nesta etapa começa a irrigação e fertilização dos cultivos para alcançar o desenvolvimento de frutos de qualidade.
COLHEITA
A meados do mês de Fevereiro quando o açúcar da fruta e sua firmeza o determinam, começa a colheita dos cultivos, tarefa que leva cerca de 25 dias.
Calendario de Colheita
Floração: Septembro
Mês: Febrero
Dias: Entre 25 e 30 aproximadamente.
DESSECADO
Contamos com fornos deshidratadores automatizados, onde a fruta logo de lavada é dessecada com operações controladas de temperatura e higiene para obter uma ameixa passa uniforme.
Conservação: Logo de dessecadas e reduzida sua humidade a 20% ou 21%, armazenam-se em condições naturais até a sua embalagem.
DESSECADO
Contamos com fornos deshidratadores automatizados, onde a fruta logo de lavada é dessecada com operações controladas de temperatura e higiene para obter uma ameixa passa uniforme.
Conservação: Logo de dessecadas e reduzida sua humidade a 20% ou 21%, armazenam-se em condições naturais até a sua embalagem.
AMEIXAS
do Sul de Mza.
EMBALAGEM
Começa com a inspeção dos frutos, seleção por tamanho com seletor ótico, detector de metais e lavagem com água devidamente tratada. Isso nos permite respeitar os padrões de qualidade e certificar o HACCP.
Eles são então hidratados com vapor e sem caroço utomaticamente por jarros de última geração.
Embalagens:
– Caixa 10 Quilogramas para Ameixas Secas Tenras com caroço e sem caroço.
– Saco 50 Quilogramas para Ameixa Seca em estado natural.
O único conservante usado para prevenir danos causados por fungos e leveduras é o sorbato de potássio.
